Warum besuchen Gäste ein Restaurant? Was gehört zu einem positiven Restaurant-Erlebnis? Was macht eine gute Speisekarte aus? Das Angebot, die Preise, die Struktur, die Bilder und die Botschaften – all diese Elemente spielen eine zentrale Rolle. In unserem Seminar erfahren Sie, wie Sie eine Speisekarte erstellen, die sowohl Ihre Gäste begeistert als auch Ihren Umsatz steigert. Lernen Sie, wie Sie Ihre Top-Seller perfekt in Szene setzen und welche Entscheidungen für eine erfolgreiche Speisekarte wichtig sind.
Lernziele
Best-Practice-Beispiele: Gute Beispiele von erfolgreichen Speisekarten und was Sie davon lernen können.
Alleinstellungsmerkmal (USP): Entwickeln und integrieren Sie das Nutzenversprechen Ihres Gastrobetriebs auf Ihrer Speisekarte.
Speisekartenanalyse: Analyse und Überarbeitung Ihrer bestehenden Speisekarte mit Fokus auf Angebot, Struktur und Preisgestaltung.
Visuelle Gestaltung: Tipps zur effektiven Nutzung von Bildern, Farben und Layouts, um die Attraktivität der Speisekarte zu erhöhen.
Preisstrategien: Methoden zur optimalen Preisgestaltung, um den Umsatz zu steigern.
Kundenbegeisterung: Strategien zur Schaffung eines unvergesslichen Restaurant-Erlebnisses
Schwerpunkte / Inhalt
Gästezufriedenheit und Umsatzsteigerung: Verstehen Sie, wie und warum eine gut gestaltete Speisekarte zufriedene Gäste und mehr Umsatz generieren kann.
Umsetzungstipps: Erfahren Sie, wie Sie eine attraktive und funktionale Speisekarte erstellen und die besten Tipps und Tricks auf Ihren Betrieb anwenden können.
USP und Top-Seller: Lernen Sie, wie Sie die einzigartigen Verkaufsargumente (USP) und Top-Seller Ihres Betriebs optimal auf der Speisekarte präsentieren.
Visuelle Gestaltung: Erfahren Sie, wie die richtige Nutzung von Bildern und Layouts die Attraktivität Ihrer Speisekarte steigert.
Preisstrategien: Lernen Sie, wie Sie Preise strategisch setzen, um den Umsatz zu maximieren und gleichzeitig ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten.
Zielgruppen
Direktion: Ja Kader: Ja Mitarbeiter: Ja Saisonaler Mitarbeiter: Nein
